2019年5月29日放送の「ヒルナンデス」
家政婦マコさんがポリ袋でスゴ技連発！
今回も3時間で32品を完成
ここでは鶏ささみレシピ４品の紹介！
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ささみの下ごしらえのレシピ
鶏ササミはヘルシーなのですが、脂肪が少ないため
パサパサしがち。
しかし、ポリ袋調理で
ポリ袋の中の水蒸気でササミがふっくらします。
『材料』
ささみ
『作り方』
１．ポリ袋に鶏ささみを入れ、塩・酒で下味をつける
２．ポリ袋に空気穴を開けてレンジで約6分加熱する
この下ごしらえをしたささみを使って
アレンジしていきます。
①中華風ササミのレシピ
『材料』
下ごしらえで出た煮汁
下ごしらえをした鶏ささみ
鶏ガラスープの素
ごま油
ニンニク
しょうゆ
『作り方』
１．タッパーに下ごしらえででた煮汁、鶏ガラスープの素、
ごま油、おろしニンニク、しょうゆをいれてタレを作る
２．①に下ごしらえをしたささみに漬ける
②バンバンジー風サラダのレシピ
『材料』
キュウリ
パプリカ
ごま油
しょうゆ
めんつゆ
しょうが
砂糖
中華風ササミ
『作り方』
１．ピーラーでスライスしたキュウリ、細切りしたパプリカ
ごま油、しょうゆ、めんつゆ、チューブのしょうが
砂糖をまぜる。
２．①で作った中華風ささみをほぐして和える。
③にんじんサラダのレシピ
『材料』
にんじん
玉ねぎ
オリーブオイル
レモン汁
中華風ささみ
『作り方』
１．スライスした人参、玉ねぎに
オリーブオイルとレモン汁を加える。
２．①に中華風のささみをほぐして和えてできあがり。
ささみとエビのトマトスープのレシピ
『材料』
トマトジュース
野菜
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下ごしらえしたささみ
オリーブオイル
エビ
鶏がらスープの素
こしょう
『作り方』
１．鍋にトマトジュース、野菜、下ごしらえしたささみ
オリーブオイルを入れて火にかける
２．海老を加える。
３．鶏がらスープの素とコショウで
味を調えてできあがり
家政婦マコさんのレシピ本
栄養士の資格を持つ、スーパー家政婦のマコさんの
とっておきのつくりおき”を厳選したレシピ集!
調理に「耐熱用ポリ袋」を使うだけで、
「セミ真空調理」ができるので味しみも早く、
蒸発を防ぐのでお肉も魚もパサつきません!
ポリ袋と電子レンジで作る「蒸し料理」のレシピも。
全ページ「ポリ袋」を使った、洗い物ほぼゼロで、
つくりおきができるレシピ集です。
予約の取れない家政婦マコのポリ袋でつくりおき （美人開花シリーズ） [ mako ]
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