【ヒルナンデス】木金レシピ!作り置きのポテブロサラダby小林まさみ

ポテブロサラダ

2019年5月30日放送の「ヒルナンデス」の
残り物野菜が絶品おかずに!木金レシピ

冷蔵庫の残りもので2日乗りきる
「木金レシピ」!

教えてくれるのは小林まさみ先生。
万能調味料ポン酢が大活躍!

ここではマヨネーズを使わない新感覚ポテトサラダ
ポテブロサラダのレシピの紹介!

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ポテブロサラダのレシピ

ポテブロサラダ

マヨネーズを使わない新感覚ポテトサラダ!

『材料』(4人分)
ブロッコリー 1/2房

じゃがいも 3個(450g)

(A)
塩 小さじ1/2

こしょう 少々

酢 小さじ2

オリーブオイル 大さじ2




ハム (お好みで)4枚

『作り方』
①ブロッコリーを小房に分ける。
茎の部分は皮を切り落とし、輪切りにする。

2.ジャガイモの皮をむき、一口大に切る

3.鍋にジャガイモを入れ、たっぷりの水を加え
フタをする。

強火でひと煮立ちさせ
弱火で5分ほど竹串が通るまで茹でる。

4.フタを取り強火にして、ブロッコリーも加えて
やわらかくなるまで3~4分茹でる。

5.④をザルにあけてお湯を切り、
ジャガイモとブロッコリーを鍋に戻す。

6.弱火で炒りながら水分を飛ばし、
周りが粉を吹いてきたら火を止め、
具材を木べらなどでつぶす

7.(A)を加えて混ぜる。

8.細切りにしたハムを加え混ぜて
できあがり。

※作り置きにする場合は
ハムはサラダが冷めてから加えます。
 

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