鉄腕ダッシュ:しいたけの肉詰めフライのレシピ!八丈島の男メシ

しいたけの肉詰めフライ

2019年8月11日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」の
「出張DASH村」は八丈島の肉厚シイタケ

しいたけの肉詰めフライのレシピ!

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八丈島のしいたけ

東京都八丈島の椎茸農家の大沢さんのお宅へ。

八丈島の椎茸農家は大沢さんだけ。

そのきっかけは哀川翔さんも好きなクワガタ。

クワガタの幼虫を育てる瓶からヒラタケが生えたのを見て、
八丈島でのキノコ栽培を開始。

目をつけたのが椎茸。八丈島で育てると肉厚、巨大に。

最短4日で収穫でき柔らかい。

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しいたけの肉詰めフライのレシピ!

しいたけの肉詰めフライ

『材料』
しいたけ

豚挽肉

玉ねぎ

塩コショウ

かたくり粉

大葉

小麦粉

パン粉

『作り方』
1.椎茸は軸部分を取り、
軸は四角に切る。

2.①の軸とみじん切りした玉ねぎ、
豚ひき肉、塩コショウをよく混ぜ合わせる。

3.①で軸を取った椎茸に片栗粉をまぶし、
②を貼り付けていく。

4.③に大葉を巻いて、卵、パン粉をつけたら
170℃の油で10分揚げ、バットに上げる。

5.お皿に盛りつけたら
塩を添えてできあがり!


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