万能調味料「凍らせにんにくの醤油」のレシピ！西川剛史

「教えてもらう前と後」
夏バテ解消に最適★にんにく

ここでは万能調味料
「冷凍にんにくの醤油漬け」の
作り方の紹介！

冷凍生活アドバイザーの
西川剛史先生に教えていただきます。

にんにくの選び方

スーパーでにんにくを買うときは
においのしないものを選ぶ。

においするものは傷がついています。

また、栄養満点のにんにくは
お尻がプックリしています。

にんにくが夏バテ解消に良いのかというと、
アリシンという成分が体内に入ると
疲労回復や体力増強になるとのこと。

冷凍すると繊維が崩れエキスが出やすくなります。

万能調味料「凍らせにんにくの醤油け」のレシピ

『材料』
にんにく

しょう油

『作り方』
１．にんにくをひとかけらごとに分ける。
鮮度を保つため薄皮を1枚残す。

２．①を保存袋に入れて、冷凍庫で冷凍する。

３．冷凍庫から取り出し、包丁でにんにくの両端を切り、
皮をはがす。

４．凍ったまま５mmくらいにスライスして、
密閉できる容器に移す。

５．にんにくが浸かるまでしょう油を注ぎ入れる。

６．冷蔵庫で2日間おいたらできあがり！

凍らせにんにくの醤油けの使い方

・ステーキに

・焼き魚に

・パスタにからめれば和風パスタに

・冷ややっこに

・ほかほかのご飯にそのままかけても

西川剛史先生の本