きじまりゅうたの小腹:れんこんのガレットのレシピ!

れんこんのガレット

2020年1月18日放送の「きじまりゅうたの小腹がすきませんか?」
表参道 ステキな母娘に。

美容と健康への意識が高いステキな母娘。

ここではれんこんのガレット&のレシピの紹介!

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れんこんのガレットのレシピ

れんこんのガレット

『材料』(2人分)
れんこん 150g

にんにく 1かけ

ピーマン 1/2個

オリーブオイル 大さじ1/2

(A)
あんずジャム 大さじ1/2

粒マスタード 大さじ1/2

ワインビネガー 大さじ1/2

水 大さじ1/2

塩 少々

(B)
小麦粉(強力粉) 大さじ2

牛乳 大さじ2

塩 少々

『作り方』
1.(A)を混ぜてソースを作る。

※料理をフレンチ風にする決め手に

2.ピーマンはトッピング用にみじん切りにする。

3.にんにくは芯をとり薄切りにする。

4.れんこんを皮ごと2~3mm幅のいちょう切りにして袋にいれ、
にんにくと(B)を加えてしっかりと混ぜる。

5.フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、
れんこんを加えて平らにならす。

6.焼色がついたら裏返して3~4分間ほど焼く。

7.ガレットを器にもり、ピーマンをのせ、
ソースとオリーブオイルをかけてできあがり!

※れんこんは食物繊維も豊富で美容にも◎



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