山本ゆりさんの餃子の皮を使ったレシピ4品！パケットやパリパリ焼き：世界一受けたい授業

2020年3月21日放送の「世界一受けたい授業」の
今日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん

ここでは山本ゆりさんの餃子の皮を使ったレシピ。

・春巻きの皮パケット
・餃子の皮ヌードル
・アボカドとチーズのパリパリ焼き
・餃子の皮のオードブル
の紹介！

山本ゆりさん

春巻きの皮パケットのレシピ

『材料』（1人分）
春巻きの皮　1枚

キャベツ　1枚

ハム　1枚

とろけるスライスチーズ　1枚

マヨネーズ　適量

『作り方』
１．キャベツは千切りにする。

２．春巻きの皮にキャベツ、ハムをのせ、マヨネーズを絞り、
半分にちぎったチーズをのせる。

３．四隅に水をつけてパタンパタンと折り、
とじめをくっつける。

４．両端にも水をつけて折り、トースターで2～3分、
軽く焦げ目がつくまで焼く。

５．端っこが色づいたらできあがり！
※端が焦げやすいので注意

餃子の皮ヌードルのレシピ

『材料』（1～2人分）
餃子の皮　6枚程度

豚ばら肉　30g程度

しめじ　ひとつかみ程度

えのき　ひとつかみ程度

塩　ひとつまみ

（A）
チューブのおろししょうが　2～3㎝程度

顆粒鶏ガラスープの素　大さじ1程度

砂糖　小さじ1/2

しょうゆ　小さじ1/2

　　　
好みで刻みねぎ、白炒りゴマ適量

『作り方』
１．餃子の皮は6～7ミリの細切りにする。

２．豚肉も細切り。しめじとえのきは石突きをとる。

３．鍋に水を3カップぐらいときのこ類、塩をいれて
火にかける。

４．沸騰したら豚肉と（A）をいれ、
豚に火が通ったら餃子の皮をいれ、
少し煮て火を止める。

５．器に盛り、ネギ、ゴマをふってできあがり！

アボカドとチーズのパリパリ焼きのレシピ

揚げ焼きにすればちょっとおしゃれなカフェメニューに。

『材料』（12枚分）
餃子の皮　24枚

アボカド　1個

とろけるスライスチーズ　3枚

（A）
マヨネーズ　大さじ2
塩　　少々

『作り方』
１．アボカドはフォークでつぶして（A）を混ぜる。
チーズは4等分する。

２．餃子の皮に少量のアボカドとチーズを1枚乗せて、
周りに指で水をつけて、フォークの背でぐるりと一周おさえる。

３．真ん中をそっと抑えてできるだけ具を広げる。

４．フライパンに油（分量外）を1㎝ぐらい熱して、
両面を揚げ焼きにし、油を切ってできあがり！

餃子の皮のオードブルのレシピ

餃子の皮をアルミカップに入れてトースターで焼けば
食べられるお皿に。

『材料』（6個分）
えび　　4匹

塩　少々

こしょう　少々

じゃがいも　1個

好みでプチトマト　1個

餃子の皮　6枚

マヨネーズ　適量

ピザ用チーズ　適量

オリーブ油　適量

あれば粗挽き黒こしょう　適量

ドライパセリ　適量

プチトマト（あれば赤・黄の2色）2個

クリームチーズ　適量

大葉　1枚

『作り方』
１．えびは背に切り込みをいれて背ワタをとり、
塩こしょうをふる。

２．じゃがいもは洗って水気がついたままラップに包み、
電子レンジ（600W）で約2分30秒チンする。
※まだの場合は裏返して30秒～1分チンする。

３．2㎝角ぐらいに切り、塩こしょうをふる。

４．アルミカップの内側に餃子の皮を添わせるように入れ、
じゃがいもをいれてマヨネーズを絞り、えびと、
好みでトマトの4つ割をいれてチーズをかける。
※えびは火が通りやすいよう、一番上にいれる。

５．何もいれてない分は底が膨らまないよう
底にフォークで穴をあけておく。

６．トースターでえびに火が通るまでこんがり焼き、
あればドライパセリをふる。
※空のカップは先に焦げるので、途中で開けて取り出す。

７．空の分には半分に切った大葉とトマト、クリームチーズをいれ、
塩とあればあらびき黒こしょうをふって
オリーブ油少々をまわしかけてできあがり。

★世界一受けたい授業：山本ゆりさんのレシピ8品まとめ！カフェごはん