元NHK内藤裕子アナのキーマカレーのレシピ!家事ヤロウ

キーマカレー

2020年6月3日放送の「家事ヤロウ!!!」の
リアル家事24時。

芸能人の自宅にカメラを設置してリアルな家事姿をのぞき見。

ここでは元NHKアナ内藤裕子さんの
なすとひき肉のキーマカレーのレシピの紹介!

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元NHKアナ内藤裕子さん

元NHKアナ内藤裕子さんは
1年の半分はカレーを食べていて
これまで3000食以上はカレーを食べたそう。

カレー大学ではカレー講師の資格取得し、
今やお店のカレーやレトルトカレーの
プロデュースも行うほどなのだそうです。


なすとひき肉のキーマカレーのレシピ

焦がしたソースと甘酒が隠し味。

『材料』
なす 4本

玉ねぎ 1個

豚ひき肉 400g

にんにく 1片

しょうが 1片

カレー粉 大さじ3~4

酒 大さじ4

ケチャップ 大さじ4

しょうゆ 大さじ3

ソース 大さじ4

甘酒 大さじ1

サラダ油 大さじ1

『作り方』
1.玉ねぎをみじん切りにする。

しょうが、にんにくも刻む。

なすを輪切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、
しょうがとにんにくを炒める。

3.香りがたったら、みじん切りにした玉ねぎ1個を加え、
しんなりするまで炒める。

4.豚ひき肉400gを加えて炒める。

3.肉に火が通ったら弱火にして、
カレー粉大さじ3〜4を加えてなじませる。

※カレー粉は1種類でもいいですが、
違うカレー粉同士をブレンドすると味が深まります

※火は弱火にしてゆっくりとカレー粉を浸透させる。

4.輪切りにしたなす4本分と、
酒大さじ4、ケチャップ大さじ4、しょうゆ大さじ3を加えてなじませる。

5.フタをして中火にかけ、時々混ぜ合わせる。
※焦がさないように気をつける。

6.小鍋を熱したところに
ソース大さじ4を入れてカラメル状にして、鍋に加える。

※ソースをカラメル状にすることで出来上がりが香ばしくなります

7.なすが柔らかくなったら、
フタをあけて時々混ぜ合わせ、水分を飛ばす。

8.甘酒大さじ1を加え、味を調えてできあがり!




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内藤裕子さんの『ナスとひき肉のキーマカレー』 ①鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、みじん切りにしたしょうがとにんにく(各1片)を炒める。 ②香りがたったら、みじん切りにした玉ねぎ1個を加え、しんなりするまで炒める。? ③豚ひき肉400gを加えて炒める。 ④肉に火が通ったら弱火にして、カレー粉大さじ3〜4を加えてなじませる。 ⑤輪切りにしたなす4本分と、酒大さじ4、ケチャップ大さじ4、しょう油大さじ3を加えてなじませる。 ⑥フタをして中火にかけ、時々混ぜ合わせる。焦がさないように気をつける。 ⑦ソース大さじ4を熱した小鍋に入れてカラメル状にして、鍋に加える。 ⑧なすが柔らかくなったら、フタをあけて時々混ぜ合わせ、水分を飛ばす。 甘酒大さじ1を加え、味を調える。 ★カレー粉は1種類でもいいですが、お好みで組み合わせると味が深まります! ★ソースカラメル状にすることで出来上がりが香ばしくなります #家事ヤロウ #リアル家事24時 #内藤裕子

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