あさイチ :リュウジのもやしレシピ3品!もやチ焼き、肉そば風、もやしみそチャーハンのレシピ!

もやしのナムルのレシピ

2020年6月30日放送の「あさイチ」の
クイズとくもり 今こそ!THE もやし

リュウジさんの激安100円&
カロリー9割カットレシピ。

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料理研究家・リュウジさんの

動画サイトやSNSで大人気の料理研究家・リュウジさんに
もやしのレシピを教えてもらいました。

麺や米などの炭水化物を「もやし」に置き換えることで、
低糖質でカロリーオフにできます。

激安でヘルシー、そしておいしい料理です。

もやしとピザ用チーズで作った、一見お好み焼きのような、低糖質レシピ。

もやチ焼のレシピ

『材料』(1人分)
もやし 100g

ピザ用チーズ 40g

片栗粉 大さじ1

ごま油 大さじ1

塩 適量

こしょう 適量

めんつゆ 適量

『作り方』
1.ボウルにもやし、ピザチーズ、かたくり粉、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。

2.フライパンにごま油を熱し、①を広げて焼く。

3.焼き色がついたらひっくり返して焼く。

4.器に盛り、塩、こしょう、めんつゆをかければできあがり!



もやしの肉そば風のレシピ

中華麺の代わりに もやしを使ったヘルシーレシピ。

麺の分のカロリーを9割も減らせます。

『材料』
もやし 1袋(200g)

豚バラ肉 100g

しょうゆ 大さじ1

ペースト状スープの素 小さじ1

白だし 小さじ1/2

水 300ml

(水溶き片栗粉)
片栗粉 大さじ1/2

水 大さじ1


黒こしょう(粗びき)少々

長ネギ お好みで

ラー油 お好みで

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『作り方』
1.鍋にもやし、豚バラ肉、しょうゆ、
ペースト状のスープの素、白だし、水を加え火にかけ
もやしがしんなりとするまでゆでる。

2.①に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

3.器に盛り、黒こしょうをふり、
小口切りにした長ネギをのせ、ラー油をかければできあがり。


もやしみそチャーハンのレシピ!

『材料』
もやし 100g1人分

ごま油 大さじ1

豚ひき肉 70g

塩 適量

みそ 大さじ1

卵 1個

温かいごはん 180g

うまみ調味料 適量

しょうゆ 適量

青ネギ(小口切り) 適量

ラー油 お好み

『作り方』

1.もやしをボウルに入れ、手で折る。
※先に折っておくことで水分を飛ばします。

2.フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と、塩を加えてサッと炒める。

3.②にみそを加えさらに炒める。

4.溶き卵とご飯を加え3分ほど中火で炒める。

5.①の折りもやしを入れ、強火で炒める。

6.うま味調味料、しょうゆで味を整え、
水分が飛ぶまで1分ほど強火で炒める。

7.お皿に盛り、刻みネギ、お好みでラー油をかけてできあがり!



リュウジさんの本

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