ヒルナンデス:キャベツとチキンのスパイスカレーのレシピ!印度カリー子

スパイスカレー

2020年7月16日放送の「ヒルナンデス」

現役東京大学院生・印度カリー子さんの
超簡単!100円均一ショップで買えるスパイスを使って
フライパンで作るカレーのレシピの紹介!

スポンサードリンク

スパイスカレーの3つのポイント

・スパイスカレーはルウを使わない

・ルウより片付けがラク

・スパイスカレーは塩で味付け



スパイスカレーの素(グレイビー)のレシピ

スパイスカレーの素

『材料』(4人分)
しょうが(みじん切り) 1かけ 

にんにく(みじん切り) 1かけ 

玉ねぎ(みじん切り) 1個 

トマト 小1個

ターメリック 小さじ1

クミン小さじ1

コリアンダー 小さじ1

塩 小さじ1

サラダ油 大さじ1

『作り方』
1.フライパンにサラダ油、
みじん切りにしたニンニク、ショウガ、玉ねぎを入れ、
中~強火で10~15分炒める。

※玉ねぎの水分が抜け、
濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。

2.ざく切りにしたトマトを加え、中火で2~3分炒める。

※トマトの果実が崩れて水分が抜け、
ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。

4.ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加え、
弱火で1分ほど炒めればスパイスカレーの素のできあがり。

※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める。

冷蔵で1ヵ月ほど保存可能です。

スポンサードリンク



スパイスカレーのレシピ

スパイスカレー

水の代わりにキャベツの水分でつくります

『材料』(2人分)
上記のスパイスカレーの素 1/2

鶏もも肉 200g

キャベツ 1/4個

『作り方』
1.上記で作ったパイスカレーの素(グレイビー)半分を
フライパンに入れ、鶏もも肉を入れ、2分ほど炒める。

2.鶏肉に火が通ったらキャベツのざく切りを加え、
ふたをして弱火で蒸すように10分加熱してできあがり!

※キャベツの水分が出てトロトロになれば完成。



印度カリー子さんの本



印度カリー子さんのスパイスカレーのレシピ

ヒルナンデス:キャベツとチキンのスパイスカレーのレシピ!印度カリー子

ヒルナンデス:グリーンポークカレーのレシピ!印度カリー子!スパイスカレー

ヒルナンデス:油揚げとこんにゃくの和風ヘルシーカレーのレシピ!印度カリー子

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ