家事ヤロウ:和田明日香のポテトサラダのレシピ!和田塾

青山ぼこいの極上ポテトサラダ

2020年7月29日放送の「家事ヤロウ!!!」の
和田明日香リモート料理塾

料理が得意ではない俳優・杉本哲太さんと
ロッチ中岡さんが和田明日香さんから料理を習います。

ここではポテトサラダのレシピの紹介!

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ポテトサラダのレシピ

『材料』
じゃがいも 2個

玉ねぎ 1/4個

きゅうりの漬物 1本

ソーセージ 2本

マヨネーズ 大さじ2

塩胡椒 少々

『作り方』
1.ピーラーでじゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。

2.鍋にジャガイモを入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、中火で煮る。

3.玉ねぎを薄切りにし、きゅうりの漬物を小口切りにする

※玉ねぎは繊維に沿って切るとシャキシャキ食感に

※きゅうりの漬物を使うと塩もみを省くことができ、漬物の塩分で味が締まる

4.ソーセージを小口切りにして、フライパンでカリカリに炒める

5.ジャガイモが柔らかくなったら鍋の中で潰し、
マヨネーズ、塩胡椒を入れて混ぜる

6.薄切りにした玉ねぎ、小口切りにしたキュウリ、
ソーセージを入れ、混ぜればできあがり!

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◆和田塾・和田明日香が教える『豚の生姜焼き』◆ ① 玉ねぎの皮をむき4等分に切り、1/4をすりおろす ② 玉ねぎ1/4個を1.5mm幅の薄切りにする ★すりおろすことで玉ねぎの甘みととろみを簡単に引き出すことができる ★玉ねぎは繊維に対して直角に切ると甘みが出る ③生姜15gを向こうが透けるくらい薄く切る ④しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肩ロース肉250gを袋の中に入れ揉み込む ⑤保存袋にすりおろした玉ねぎと切った生姜、醤油、みりん、酒(各大さじ2)ずつ入れて揉み込み、10分漬け置きする ⑥フライパンにサラダ油大さじ1を引き、薄切りにした玉ねぎをしっかり炒める ⑦袋に入れた具材を汁ごと入れて炒め、豚肉に火が通れば完成! ★薄い肉を使うことで味が染み込みやすく、炒める時間も短縮できます! ◆和田塾・和田明日香が教える『ポテトサラダ』◆ ① ピーラーでじゃがいも2個の皮を剥き、一口大に切る ②鍋にジャガイモを入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、中火で煮る ③玉ねぎ1/4を薄切りにし、きゅうりの漬物1本を小口切りにする ★きゅうりの漬物を使うと塩もみを省くことができ、漬物の塩分で味が締まる ★玉ねぎは繊維に沿って切るとシャキシャキ食感に! ⑤ソーセージ2本を小口切りにして、フライパンでカリカリに炒める ⑥ジャガイモが柔らかくなったら鍋の中で潰し、マヨネーズ大さじ2、塩胡椒少々を入れて混ぜる ⑧薄切りにした玉ねぎ、小口切りにしたキュウリ、ソーセージを入れ、混ぜれば完成! #家事ヤロウ #和田塾

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