2020年8月12日放送の「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」
ソレマルすぎる食堂SP
二代目蝦夷（にだいめえぞ）の
から揚げの格上げワザのレシピの紹介！
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から揚げの格上げワザのレシピ
『材料』
鶏もも肉 1枚
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
しょうが 小さじ1
にんにく 小さじ1/2
胡椒 少々
すりおろし玉ねぎ 小さじ2
パイナップルジュース 小さじ1
片栗粉 2
小麦粉 1
（片栗粉2、小麦粉1）
揚げ油 適量
『作り方』
１．鶏もも肉にフォークで穴をあけ、大きめにカットする。
２．器にしょうゆ、酒、みりん、にんにく、しょうがを合わせ、
すりおろし玉ねぎとパイナップルジュースを入れ加える。
※すりおろし玉ねぎとパイナップルジュースを入れるのがポイント
酵素でお肉がジューシーに。
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３．②に鶏もも肉を加えて揉み込み、冷蔵庫で2時間寝かせる。
４．片栗粉2、小麦粉1の割合の衣をつける。
５．180℃のサラダ油で4分ほどじっくり火を通したらできあがり！
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