2019年7月3日放送の
「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」は
夏の新常識！生活力検定スペシャル。
夏の麺のソレマル新常識。
市販の焼きそばをより美味しくする格上げ裏ワザの紹介！
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市販の焼きそばをより美味しくする格上げワザ
みかさの永原店長が教えてくれました。
やきそば みかさ
メニューは焼きそばのみ。
北海道産小麦を使用した
自家製麺の焼きそばを提供。
ソースか塩が選べ、
イカと海老のトッピングも用意。
大盛り無料サービスもあります。
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お店：やきそば みかさ
住所：東京都千代田区神田神保町２丁目２４−３
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麺をほぐす格上げワザ
市販の蒸し麺を炒める時に
なかなかほぐれなかったりします。
・20秒レンチン
蒸し麺をほぐしやすくするためには、
袋の口を少し開けて500Wの電子レンジで20秒
加熱する。
麺が蒸された状態になるので
麺がほぐれやすくなります。
味付けの格上げワザ
・炒める前に麺だけにソースを絡める。
ボウルに麺を入れソースを絡めます。
麺だけにソースを絡めると
味がぼやけないようになります。
炒め方の格上げワザ
・先に麺を炒める。
野菜を炒め過ぎると水分が出るため、
ベチャベチャな仕上がりになってしまいます。
先に麺を炒め、野菜は最後に入れてさっと炒めます。
呼応することで市販の焼きそばがお店のような
味のしっかりした絶品焼きそばに！
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