ソレダメ:絶品冷や汁のレシピ!ツナ缶で!分とく山

冷や汁

2020年9月9日放送の「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」
秋の新米と絶品みそ汁スペシャル~

ここでは分とく山の料理長の
5分でできる絶品冷や汁のレシピの紹介!

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5分でできる冷や汁のレシピ

ツナ缶で作ります。

『材料』
ツナ缶 2缶

水 500㏄

木綿豆腐 半丁

塩 小さじ1

信州味噌 大さじ4

白ごま 大さじ4

きゅうり 2本

『作り方』
1.きゅうりを薄めの小口切りにし
塩を加えて軽く揉む。
※塩もみで水分が出て、しゃきしゃき食感に!

2.大葉を千切りにして、水にさらす。

3.器に味噌とツナをオイルごと加えて和える。
※ツナのオイルにはイノシン酸がたっぷりで出汁いらず

4.③にごまを入れてあえる。

5.④に少しずつ水を加える。

6.豆腐を手でちぎって⑤に入れる。

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7.きゅうりの水気を絞り、⑥に加えて混ぜ、器に盛る。

8.②の大葉をのせて出来上がり!



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