2020年8月30日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」の出張DASH村。
採れたての梨でカレー作り。
松岡&長瀬は九十九里浜ちかくの梨園へ。
元パティシエが育てた採れたての梨でつくるのは
物「梨カレー」と「梨スペアリブ」!
ここでは梨カレーのレシピの紹介！
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梨カレーのレシピ
『材料』
梨 4個
バター 2～3片
鶏もも肉
ナッツ
しょうが
にんにく
玉ねぎ
トマトの水煮
鶏がらスープ
塩こしょう
牛乳 750ml
カレールー
ガラムマサラ
生クリーム
『作り方』
梨 4個
バター 2～3片
鶏もも肉
ナッツ
しょうが
にんにく
玉ねぎ
トマトの水煮
鶏がらスープ
塩こしょう
牛乳 750ml
カレールー
ガラムマサラ
生クリーム
『作り方』
１．カレーソースをつくる
油・にんにく・ショウガ・玉ねぎ・ミックスナッツを鍋に入れて煮る。
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２．①に皮を剥いて一口大にした梨を加えて軽く炒める。
３．トマト缶・塩胡椒・鶏ガラを入れて、
さらに牛乳750mlとルーを足して煮込んでいく。
４．ルーが完全に溶けて一煮立ちしたら、
火を止めてジューサーにかければソースの完成。
※ジューサーにかける時は、ルーが冷めてからかけてください。
５．梨を皮付きのまま一口大に切る。
フライパンにバターを溶かし、梨を炒める。
６．梨が透き通ってきたら一口大に切った鶏もも肉を加えて炒める。
７．牛乳250mlを入れる。
８．ひと煮立ちしたらガラムマサラを入れる。
９．火を止めて、生クリーム50mlを入れて軽く混ぜる。
１０．⑨を④のルーの中に入れて、皿に盛り、
みじん切りにした生パセリを乗せてできあがり！
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