印度カリー子さんのグレイビーのレシピ！スパイスカレーの素：ヒルナンデス

2020年9月10日放送の「ヒルナンデス」の
100均スパイス＆女優（吉岡美穂さん）の冷蔵庫の中身で即興カレー。

現役東大生が印度カリー子さん教えるスパイスを使った激旨カレー。

ここではカレーを作るもとになる
スパイスカレーの素・グレイビーのレシピのレシピの紹介！

スパイスカレーの素・グレイビーのレシピ

『材料』（2人分）
玉ねぎ　1個

トマト　小1個

ニンニク　1かけ

ショウガ　1かけ

塩　小さじ1

サラダ油　大さじ1

ターメリック　小さじ1

クミン　小さじ1

コリアンダー　小さじ1

『作り方』
１．フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、
中～強火で10～15分炒める。

２．最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。

３．ざく切りにしたトマトを加え、中火で2～3分炒める。

４．トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。

５．ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、弱火で1分ほど炒めてできあがり！

※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める。