美肌、調味料

2020年9月10日放送の「ヒルナンデス」の
100均スパイス&女優(吉岡美穂さん)の冷蔵庫の中身で即興カレー。

現役東大生が印度カリー子さん教えるスパイスを使った激旨カレー。

ここではカレーを作るもとになる
スパイスカレーの素・グレイビーのレシピのレシピの紹介!

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スパイスカレーの素・グレイビーのレシピ

『材料』(2人分)
玉ねぎ 1個

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トマト 小1個

ニンニク 1かけ

ショウガ 1かけ

塩 小さじ1

サラダ油 大さじ1

ターメリック 小さじ1

クミン 小さじ1

コリアンダー 小さじ1

『作り方』
1.フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、
中~強火で10~15分炒める。

2.最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。

3.ざく切りにしたトマトを加え、中火で2~3分炒める。

4.トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。

5.ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、弱火で1分ほど炒めてできあがり!

※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める。

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