2020年9月24日放送の「秘密のケンミンSHOW 極！」は
東西焼きそばカーニバル
秋田県が誇る焼きそばが横手やきそば。
ここでは横手焼きそばのレシピ、日田焼きそばの元祖「想夫恋」のや行そばのお取り寄せの紹介！
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横手やきそば
秋田県は麺類の年間支出金額が4位という麺王国。
そんな秋田県が誇る焼きそばが横手やきそば。
日本三大焼きそばの一つ！
半熟目玉焼きと福神漬けのトッピングが特徴！
汁っ気が多い、つゆだくがスタンダード！
横手焼きそばのレシピ
家庭で作れる横手焼きそばのレシピ
『材料』（3人分）
焼きそば麺 3玉
豚ひき肉 90g
玉ねぎ 50g
キャベツ 220g
お湯 120g
昆布だし 小さじ1.5
かつおだし 小さじ1.5
ウスターソース 120㏄
りんごジュース 120㏄
卵 1個
福神漬 適量
『作り方』
１．ボウルに昆布だし、かつおだし、お湯を加えて和風だしを作る。
２．さらにウスターソース、りんごジュースを加え、混ぜ合わせれば
特製ソースのでき上り。
３．フライパンで豚ひき肉をいため
くし切りした玉ねぎ、ざく切りしたキャベツを加えて軽く炒める
４．焼きそば麺を入れ、②の特製ソース半分を加えて中火から強火にして炒める
５．麺にソースを加えつつ汁けがなくなるまで炒めたら
特製ソースの残りを加える。
今度は麺が汁気を吸いすぎないよう温める程度で火を止める
６．汁ごと焼きそばをお皿に盛り、
半熟目玉焼きをのせ、福神漬けを添えたら出来上がり！
日田焼きそばの元祖「想夫恋」のや行そばのお取り寄せ
大分県日田市は、人口あたりの焼きそば店の件数が西日本最多。
カリカリに焼かれた麺が特徴の、日田やきそば。
想夫恋は日田焼きそばを考案し、43店舗を展開しています。
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お店：想夫恋 総本店
住所：大分県日田市若宮町416-1
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