横手焼きそば

2020年9月24日放送の「秘密のケンミンSHOW 極!」は
東西焼きそばカーニバル

秋田県が誇る焼きそばが横手やきそば。

ここでは横手焼きそばのレシピ、日田焼きそばの元祖「想夫恋」のや行そばのお取り寄せの紹介!

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横手やきそば

秋田県は麺類の年間支出金額が4位という麺王国。

そんな秋田県が誇る焼きそばが横手やきそば。

日本三大焼きそばの一つ! 

半熟目玉焼きと福神漬けのトッピングが特徴!

汁っ気が多い、つゆだくがスタンダード!

横手焼きそばのレシピ

横手焼きそば

家庭で作れる横手焼きそばのレシピ

『材料』(3人分)
焼きそば麺 3玉

豚ひき肉 90g

玉ねぎ 50g

キャベツ 220g

お湯 120g

昆布だし 小さじ1.5

かつおだし 小さじ1.5

ウスターソース 120㏄

りんごジュース 120㏄

卵 1個

福神漬 適量

『作り方』
1.ボウルに昆布だし、かつおだし、お湯を加えて和風だしを作る。

2.さらにウスターソース、りんごジュースを加え、混ぜ合わせれば
特製ソースのでき上り。

3.フライパンで豚ひき肉をいため
くし切りした玉ねぎ、ざく切りしたキャベツを加えて軽く炒める

4.焼きそば麺を入れ、②の特製ソース半分を加えて中火から強火にして炒める

5.麺にソースを加えつつ汁けがなくなるまで炒めたら
特製ソースの残りを加える。

今度は麺が汁気を吸いすぎないよう温める程度で火を止める

6.汁ごと焼きそばをお皿に盛り、
半熟目玉焼きをのせ、福神漬けを添えたら出来上がり!


日田焼きそばの元祖「想夫恋」のや行そばのお取り寄せ

大分県日田市は、人口あたりの焼きそば店の件数が西日本最多。

カリカリに焼かれた麺が特徴の、日田やきそば。

想夫恋は日田焼きそばを考案し、43店舗を展開しています。

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お店:想夫恋 総本店

住所:大分県日田市若宮町416-1
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ケンミンショー:大分 日田焼きそばのレシピ!

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