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2023年10月20日に放送の「ひるおび」のひるおびライフ
美味しくてヘルシー アスリート考案レシピ
小泉勇人さんの低糖質レシピ
こちらでは肉巻きエリンギの照り焼きのレシピの紹介です！
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小泉勇人さんの本
食欲の秋に美味しくてヘルシーの元プロサッカー選手が教える いくら食べても太らない罪悪感ゼロごはんの本。
著者は元Jリーガーで料理研究家の小泉勇人さん。
で現役時代は鹿島アントラーズなどでキーパーとして活躍していました。
現役時代から作ってきた食べごたえ十分で太りにくいアスリート飯をSNSで発信したところ
人気になり書籍化されたとのことです。
肉巻きエリンギの照り焼きのレシピ
肉巻きエリンギの照り焼きは食べごたえ抜群で低糖質な一品
材料（2人分）
豚ロース肉（薄切り） 150~200ｇ
エリンギ 4本
片栗粉 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
酒 大さじ2
（A）
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
作り方
１. エリンギに豚肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす。
２．. フライパンにオリーブオイルを熱し、をを並べ入れる。
片面に焼き色がついたら裏返し、酒を加え、ふたをして弱火で5分ほど焼く。
３.Ａを加えて絡め、食べやすい大きさに切る。
仕上げに、お好みで糸とうがらしと小口切りにした青ねぎをのせてできあがり！
アスリート飯3品のまとめはこちら↓
★【ひるおび】アスリート飯 小泉勇人さんのレシピ3品！塩麹アクアパッツァほか
まとめ
TBSテレビひるおびより
アスリート飯 小泉勇人さんの鶏むねユッケ丼のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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