キャベツ丸ごとスープ

2021年3月8日放送の「ヒルナンデス」のリュウジレシピ。

話題のリュウジ先生が教える!
「春の食材を使ったレシピベスト5!」

ここでは2位の春キャベツのステーキのレシピの紹介!

春キャベツのステーキのレシピ

『材料』(1人分)
キャベツ 1/8カット

バター 10g

しょうゆ 大さじ1 
 
酒 大さじ1 
 
みりん 大さじ1

砂糖 3つまみ
  
おろしニンニク 少々  
 
うま味調味料   4振り

黒コショウ お好みで

『作り方』
1.フライパンにバターをひきキャベツを強火で焼く

※キャベツの両面にしっかり焼き目を付ける

2.両面に焼き目がしっかりついたら弱火にして蓋し蒸し焼きにする

※キャベツの水分で蒸すことで甘みが引き出される。

3.芯に串がすっと刺さるまで火が通ったら
フライパンに酒、みりん、しょうゆ、砂糖、おろしニンニク、うま味調味料を入れ煮詰める

4.とろみがついたらお皿に盛り、お好みで黒コショウをかけてできあがり!

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