タマネギ、玉ねぎ

2021年5月9日放送の「相葉マナブ」
千葉白子町の甘い白子玉ねぎで産地ご飯!

ここでは万能新玉ねぎの丸ごと漬けで新玉ねぎの豚バラ炒めのレシピの紹介!

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万能新玉ねぎの丸ごと漬けのレシピ

いろんな料理にアレンジ可能です。

材料(2個分)

新玉ねぎ(小)2個
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)170ml
みりん 80ml
かつお節 1袋

作り方

1.新玉ねぎの皮をむいて耐熱ボウルに入れ、ラップをして600wの電子レンジで約3分半加熱する。

2.密閉袋にめんつゆ、みりん、かつお節を入れ、①の新玉ねぎを丸ごと入れて3時間漬ければできあがり。

※そのまま食べてもおいしいのですがいろいろなアレンジができます。


新玉ねぎの豚バラ炒めのレシピ

材料(2〜3人分)

新玉ねぎの丸ごと漬け 150g
豚バラ肉(厚切り)150g
漬け汁 大さじ3
塩 少々
コショウ 少々
サラダ 油 適量

作り方

1.新玉ねぎの丸ごと漬けは粗みじん切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
※番組では漬けた玉ねぎを横スライスで3等分にして、真ん中の部分は新玉ねぎ漬けのステーキに。

残りを新玉ねぎの豚バラ炒めに使っていました。

2.フライパンにサラダ油をひき、中火で豚バラ肉を炒め、火が通ったら軽く塩、コショウをふる。

3.新玉ねぎの丸ごと漬けを加え、豚肉となじむように炒めればできあがり!


万能新玉ねぎの丸ごと漬けのレシピ

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