あさイチ：しわしわのミニトマトを復活させる方法！

2021年5月11日放送の「あさイチ」のクイズとくもりはミニトマトSP。

ここではしわしわのミニトマトを復活させる方法の紹介です！

しわしわのミニトマトを復活させるには?

ミニトマトはほったらかしだといつの間にか
皮がシワシワになんてことありますよね？

食品保存に詳しい料理研究家の島本美由紀さんによると
シワシワになったミニトマトでも、
ある液体につけて1分後、取り出してみるとしわだらけのミニトマトが完全復活します。

その液体とはお湯です｡

しわしわのミニトマトを復活させる方法

材料

しわしわになってしまったミニトマト
70度のお湯

やり方

１．70℃程度のお湯を容器に入れる。
※熱湯に対して1/4の水道水を加えれば70度になります

２．①にしわしわのミニトマトを1分ほど入れればできあがり！

ミニトマトのしわがなくなる理由

お湯が最もトマトに浸透しやすい性質があるため、
乾燥してできたしわをなくせます。

でも実はお湯の温度にポイントがあります。

70度の温度がベスト。
70度以上だと浸透しすぎて実がやわらかくなってしまいます｡
逆に70度以下だと浸透しにくいので、戻るのに時間がかかってしまいます。

ただ、シワシワのトマトが見た目はよくなるといっても
ミニトマトの鮮度自体は変わらないので、
できるだけ新鮮でおいしいうちに食べるようにします。

ミニトマトのレシピ

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まとめ

NHKあさイチの放送より

しわしわのミニトマトを復活させる方法のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。