2021年6月2日放送の「ニュース シブ5時」のシェフのヒトワザ！
料理研究家 寺田真二郎さんの腸詰にしない
家庭で手作り あつあつソーセージレシピの紹介！
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家庭で手作り あつあつソーセージのレシピ
材料（4人分（スキレット20cmサイズ））
豚ひき肉 300g
豚ロース肉（とんかつ用）200g
たまねぎ（みじん切り）1/2コ
塩 小さじ1
黒こしょう（粗びき）小さじ1
砂糖 小さじ1
水 100ml
バジル 10g
イタリアンパセリ
※またはパセリ10g
ケチャップ 適量
粒マスタード（粗びき）適量
作り方
１．豚ロース肉を粗くみじん切りにする。
２．バジル、イタリアンパセリも粗めのみじん切りにする。
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３．袋に豚ひき肉、刻んだ豚ロース肉、塩、黒こしょう、砂糖をいれ2分間ほどよくもむ。
（白っぽくなってきたらOK）
４．③に②とたまねぎ（みじん切り）、水を加え、さらに混ぜ合わせる。
※ハーブを青じそに変えると和風ソーセージに
ピザ用チーズを加えるとチーズ入りソーセージに
５．スキレットの底にオーブン用シートを敷き、その上に④の肉だねを敷き詰める。
はみ出たシートはコンロの火で燃えないようにハサミで切る。
※スキレットがなければなければフライパンでo.k。
７．アルミホイルなどでフタをし、弱火で15分～20分加熱する。
火が中まで通れば、ケチャップ、粗びきの粒マスタードをかけてできあがり！
これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
★シブ5時のレシピ
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