2021年6月9日放送の「ガッテン！」は「まさか！？育てて最強“アサリ”新調理術」
ここでは片栗粉であさりをふっくらさせる方法の紹介！
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あさりをふっくらさせる方法
アサリは生きた状態で家庭に届くちょっと珍しい食材。
ガッテンワザを使えば、買ったときより身がふっくら！なんとうまみや甘みもアップ！
秘けつはどこの家にもある食材「片栗粉」をアサリに“食べさせる”こと！
片栗粉であさりの砂抜きする方法
材料
アサリ お好みの量
塩水（3％の濃度） アサリがひたひたになる程度の量
※3％の塩水：水500mlに対し、塩15ｇ（大さじ1程度）の割合
※精製塩よりあら塩がおすすめ
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かたくり粉 大さじ1
（なければ、小麦粉 大さじ1）
作り方
１．バットか、平たい器にアサリを並べ、3％の塩水とかたくり粉大さじ1を加え、軽く混ぜる。
２．アルミホイルや新聞紙で覆い、3時間待つ。
軽く洗ってから調理に用いると、買った時より身が太り、うまみ・甘みもUP！
※かたくり粉がなければ小麦粉（薄力粉）でもOK。
今回の調査では、かたくり粉を足した塩水につけたほうが、肥満度がやや高い傾向に。
あさりをふっくらさせる砂抜き方法はこちら↓
★ガッテン：絶品あさりのみそ汁のレシピ！ふっくらさを保つ秘けつ
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