【ガッテン】ジューシーひき肉親子丼のレシピ!

浜田陽子の親子丼

2018年9月19日放送の「ガッテン」は
知らなかった!ひき肉 絶品ニューワールド

ここではジューシーひき肉親子丼のレシピの紹介!

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ジューシーひき肉親子丼のレシピ

砂糖としょう油を水に混ぜたものを
肉にまぜることでジューシーに。

『材料』
鶏ひき肉(モモ) →100g

水 →大さじ2(30g)

醤油 →大さい1(18g)

砂糖 →小1と1/2(4.5g)

玉ねぎ(うすスライス) →20g

卵(溶き卵) →1個

三つ葉  →適量

『作り方』
1.砂糖と醤油を水に混ぜ、溶かしておく。

2.ボウルにひき肉を準備し、①を入れ
ひき肉の粒をつぶさない(練らない)ように
全体を混ぜ、10分浸水させる。

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3.②に玉ねぎを混ぜ、フライパン全体に薄く広げ、
強火で1分間加熱する。
(広げたひき肉は混ぜずにそのままにする。)

4.1分経ったらヘラで全体に火が通るように
30秒ほど炒め、ひき肉の色が変わったら
溶き卵をまわし入れ、フタをして火を消す。

そのまま1分放置してできあがり!


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