2018年9月19日放送の「ガッテン」は
知らなかった！ひき肉 絶品ニューワールド
ここではジューシーひき肉親子丼のレシピの紹介！
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ジューシーひき肉親子丼のレシピ
砂糖としょう油を水に混ぜたものを
肉にまぜることでジューシーに。
『材料』
鶏ひき肉（モモ）→ 100g
水 → 大さじ2（30g）
醤油 → 大さじ1（18g）
砂糖 → 小さじ1と1/2（4.5g）
玉ねぎ（うすくスライス）→ 20g
卵（溶き卵）→ 1個
三つ葉 → 適量
『作り方』
１．砂糖と醤油を水に混ぜ、溶かしておく。
２．ボウルにひき肉を準備し、①を入れ
ひき肉の粒をつぶさない（練らない）ように
全体を混ぜ、10分浸水させる。
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３．②に玉ねぎを混ぜ、フライパン全体に薄く広げ、
強火で1分間加熱する。
（広げたひき肉は混ぜずにそのままにする。）
４．1分経ったらヘラで全体に火が通るように
30秒ほど炒め、ひき肉の色が変わったら
溶き卵をまわし入れ、フタをして火を消す。
そのまま1分放置してできあがり！
ガッテンひき肉のレシピ
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