【ガッテン】冷めても絶品ハンバーグのレシピ!お弁当に

から揚げ弁当

2018年9月19日放送の「ガッテン」は
知らなかった!ひき肉 絶品ニューワールド

ここでは冷めても絶品ハンバーグのレシピの紹介!

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冷めてもおいしいハンバーグ

愛知県岡崎市で販売しているハンバーグには
冷たいままでも美味しく食べられるように
工夫がされていて大人気。

ポイントは鶏肉のひき肉を混ぜること。

鶏肉は脂が溶ける温度が低いので
冷めてもおいしいのだそうです。

鶏肉7:豚肉3にすると冷めてもおいしい
お弁当にもぴったりのハンバーグができる
とのことです。

冷めても絶品ハンバーグのレシピ

『材料』
豚ひき肉→70g

鶏ひき肉→30g

水→大さじ2

塩→1g

砂糖→1g

『作り方』
1.砂糖と塩を水に混ぜ、溶かしておく。

2.ボウルにひき肉を入れ、①を入れ
ひき肉の粒をつぶさない(練らない)ように
全体を混ぜ、10分浸水させる。

3.浸水が終わったひき肉全体をサッと混ぜ、
軽く叩くように成型する。

厚さ1㎝になるようにしてフライパンにのせる。

火をつけて強火で2分ひっくり返して2分、
火を消しフタをして5分放置してできあがり。


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