2021年10月29日に放送された「きょうの料理」の栗原はるみのキッチン日和
こちらではにんにくをカリカリに揚げたフライドガーリック&ガーリックオイルのレシピの紹介です。
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フライドガーリックとガーリックオイルのレシピ
にんにくの風味がたっぷりきいたガーリックオイルと
カリカリ食感が楽しいフライドガーリック
材料
にんにく 1個(80g)
サラダ油 カップ1
作り方
1.にんにくは細かいみじん切りにする。
2.鍋(直径20㎝程度)にサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、
フツフツとしてきたら、極弱火にして約15分加熱する。
3.にんにくが茶色になる一歩手前で火を止める。
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4.②を目の細かいザルでこす。
5.にんにくは紙タオルを敷いた容器に入れて油をよく切る。
※こした油はガーリックオイルとして利用できます。
6.冷めたらそれぞれ保存容器に移してできあがり!
フライドガーリック→サラダやパスタなどに
ガーリックオイル→ドレッシングやパスタ、炒め物などに
フライドガーリック&ガーリックオイルを使ったレシピはこちら↓
★【きょうの料理】栗原はるみさんのにんじんのオムレツサラダのレシピ!フライドガーリック&ガーリックオイルで旨み倍増
まとめ
NHKきょうの料理の放送より
栗原はるみさんのフライドガーリックとガーリックオイルのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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