白菜の漬物、漬け物

2021年11月26日に放送された「きょうの料理」栗原はるみのキッチン日和
「塩もみ白菜 豚しゃぶ鍋」

こちらでは塩もみ白菜のレシピの紹介です。

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塩もみ白菜のレシピ

刻んだ白菜に2%の塩をして一晩おくだけで、炒め物や鍋にも使えて重宝します。
日持ちもして、白菜がたくさん食べられます。

材料

白菜 1/2個(約1.2kg)
塩(白菜の重量の2%)大さじ1と1/3(24g)  

作り方

1.白菜を3〜4cm四方に切り、大きなボウルに入れて塩を全体にまぶしてよく揉み込む。

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ポイント

塩をよく揉み込むとしんなりして、かさが減る

2.塩もみした白菜をジッパー付き保存袋に入れて密封し、常温で一晩おく。

3.一晩おいて出てきた水分を切らずに冷蔵庫に入れる。

※1〜2週間保存可能です。

の塩もみ白菜を使ったレシピ

【きょうの料理】栗原はるみの塩もみ白菜しゃぶしゃぶ鍋のレシピ!

【きょうの料理】栗原はるみの塩もみ白菜春雨炒めのレシピ!

まとめ

NHKきょうの料理の放送より

栗原はるみさんの塩もみ白菜のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。