キムチ

2022年1月13日放送の日本テレビ「news every.」のの突撃!世界の料理教室。

料理研究家のキム・ヨンジョンさんが韓国料理を教えてくれました。

こちらでは大根キムチのレシピの紹介です!

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大根キムチのレシピ

材料

大根(上の部分がおすすめ) 500g
小ネギ 1/2束
塩 大さじ1 (塩漬け用)

(調味料)
粉唐辛子粉 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ2
おろしニンニク 大さじ1/2
乳酸菌飲料 65ml(1本分)
いりごま 適宜

作り方

1.大根は皮をむき、太めの千切りに、小ネギは4cm幅に切る。

2.切った大根はボウルに入れ塩を加えて、
塩がとけるまで1分ほどよくもんでから5分置く。

3.大根を水洗いし、小分けにしてしっかり水を絞る
※しっかり水を絞ることで味が薄くならない

4.調味料をボウルに入れて混ぜておく
※調味料は粉唐辛子やしょうゆ等を混ぜて作りますが、隠し味に乳酸菌飲料を入れる

5.④に大根を合わせしっかり混ぜる

6.最後に小ネギ、いりごまを加えてやさしく混ぜてできあがり!

※冷蔵庫で1週間ほど持つとのことです。

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まとめ

日本テレビnews every.より

大根キムチのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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