【エブリィ】大根キムチのレシピ！おうちで本格韓国料理

2022年1月13日放送の日本テレビ「news　every．」のの突撃！世界の料理教室。

料理研究家のキム・ヨンジョンさんが韓国料理を教えてくれました。

こちらでは大根キムチのレシピの紹介です！

大根キムチのレシピ

材料

大根(上の部分がおすすめ)　500g
小ネギ　1/2束
塩　大さじ1 （塩漬け用）

（調味料）
粉唐辛子粉　大さじ3
しょうゆ　大さじ1
ナンプラー　大さじ1
砂糖　小さじ2
おろしニンニク　大さじ1/2
乳酸菌飲料　65ml（1本分）
いりごま　適宜

作り方

１．大根は皮をむき、太めの千切りに、小ネギは4cm幅に切る。

２．切った大根はボウルに入れ塩を加えて、
塩がとけるまで1分ほどよくもんでから5分置く。

３．大根を水洗いし、小分けにしてしっかり水を絞る
※しっかり水を絞ることで味が薄くならない

４．調味料をボウルに入れて混ぜておく
※調味料は粉唐辛子やしょうゆ等を混ぜて作りますが、隠し味に乳酸菌飲料を入れる

５．④に大根を合わせしっかり混ぜる

６．最後に小ネギ、いりごまを加えてやさしく混ぜてできあがり！

※冷蔵庫で1週間ほど持つとのことです。

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まとめ

日本テレビnews every.より

大根キムチのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。