鮭のホイル焼き

2022年6月10日に放送の「沸騰ワード10」
サバンナ高橋さんの北欧風別荘で、出川哲朗・福地桃子・滝沢カレンを迎えて志麻さんライブキッチンを開催。
伝説の家政婦 志麻さんがスゴ技連発!

こちらではネギと鮭の蒸し焼きのレシピの紹介です!

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ネギと鮭の蒸し焼きのレシピ

材料

ご飯 適量
長ネギ 3本(太め)
塩鮭 2切れ
味噌 大さじ2〜3
(味噌の種類による)
酒 大さじ2
水 大さじ2

作り方

1.長ネギ(白い部分と青い部分を少し)を斜め切りにして、フライパンに入れる

2.塩鮭の水分をキッチンペーパーで取り、みそを皮面に塗る
(上になる面に味噌を塗る)
※味噌は焦げやすいのでネギと一緒にするとこびりつくので、鮭の上に乗せる
※ネギを甘く蒸し煮にしたいため味噌とまぜない

3.味噌を塗った塩鮭を入れて、酒を入れ蓋をし鮭に火が通るまで10〜15分蒸す

4.ネギが焦げないように水を少しだけ加える
※蓋がきちんと閉まれば水は入れずに酒だけで大丈夫

5.蓋を外し、1分ほど水分を飛ばす

6.火から外し、鮭の上の味噌を落とし、鮭を取り出し、みそとネギを混ぜる

7.鮭の皮・骨を取り、粗くほぐしフライパンに戻し和えてできあがり!
(皮はお好み、包丁で小さめに切る)

ご飯と一緒にいただきます。

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志麻さんの本

>>沸騰ワード10×伝説の家政婦志麻さんベストレシピ (TJ MOOK) [ タサン志麻 ]

まとめ

日本テレビ沸騰ワード10の放送より
志麻さんのネギと鮭の蒸し焼きのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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