2022年6月28日に放送の「あさイチ」は「ツイQ楽ワザ 知らなきゃ損!スプラウトのチカラ」
スプラウトを使ったスプラウトコールスローのレシピの紹介です。
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辛くない！スプラウトコールスローのレシピ
スプラウトの辛さが苦手なお子さんでもパクパク食べられます
管理栄養士 宮下迪帆さんのレシピ
材料（作りやすい分量）
根っこごと食べられるブロッコリースプラウト 50g
かにかまぼこ 2本
コーン（缶詰／ホールタイプ） 20g
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
塩 少々
黒こしょう 少々
作り方
１．ボウルにマヨネーズ、砂糖、酢を入れかき混ぜドレッシングを作る。
２．①に根っこごと食べられるブロッコリースプラウト、かにかまぼこ、コーンを入れ、よくかき混ぜる。
３．塩、黒こしょうで味をととのえたらできあがり。
辛さがクセになる！ピリ辛スプラウトのレシピ
辛さを存分に楽しめるレシピ。
冷ややっこや卵かけごはん、鶏肉に添えたり、ギョーザのたれがわりなどにも。
管理栄養士 宮下迪帆さんのレシピ
材料（作りやすい分量）
ブロッコリースプラウト 50g
ラー油 小さじ1/2
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ2
ごま油 大さじ1
にんにく(チューブ) 5㎝分
作り方
１．ボウルにラー油、顆粒チキンスープの素、ごま油、にんにくを入れてよく混ぜる。
２．①に根っこごと食べられるブロッコリースプラウトを加えて混ぜればできあがり！
※お好みで紫キャベツスプラウトを入れると彩りもアップ
根っこごと食べられるブロッコリースプラウトスムージーのレシピ
髙橋真理さんのレシピ
材料（1人分）
ブロッコリースプラウト 10g
バナナ 1/4本
ミックスベリー
牛乳 200g
作り方
１．大きめのコップに、ミックスベリー、バナナ、根っこごと食べられるブロッコリースプラウト、最後に牛乳を入れる。
２．ハンドミキサーで20秒ほどかき混ぜたらできあがり！
スプラウトたっぷりのゼリー寄せのレシピ
きれいなゼリー寄せが簡単にできます。
フランス料理店「ラフィナージュ」オーナーシェフ髙良康之さんのレシピ
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材料（4人分）
ブロッコリースプラウト適量
紫キャベツスプラウト適量
マスタードスプラウト適量
クレススプラウト適量
青じそスプラウト適量
鶏肉（調理済み）40g
エビ（調理済み）40g
ミックスビーンズ（調理済み） 40g
プチトマト 40個
顆粒スープの素（洋風） 小さじ1
粉寒天 小さじ１
水 300ml
作り方
１．鶏肉、えびを食べやすい大きさに切る。
プチトマトは半分に切る。
２．食卓に出す深さのある耐熱皿に、①を入れる。
３．水に顆粒スープの素、粉寒天を入れ、かき混ぜてから火をつけ、沸騰させる。
４．粗熱をとった③を②に入れる。
冷蔵庫で冷やせば、さらにおいしい。
５．④にブロッコリースプラウトを葉と茎を別々に、キッチンバサミで細かく切って敷き詰める。
６．そのほかのスプラウトを同じように葉と茎を別々に切って適当に散りばめたらできあがり！
スプラウトたっぷりの冷製大根煮のレシピ
フランス料理店「ラフィナージュ」オーナーシェフ髙良康之さんのレシピ
材料（1人分）
ブロッコリースプラウト 適量
粗塩 適量
大根（厚さ２センチ）100g
顆粒スープの素（洋風） 小さじ1強
水 300ml
作り方
１．大根は2センチ厚さに輪切りにする。皮をむいて、面取りをして十文字に隠し包丁を入れる。
２．水、顆粒スープの素（洋風）を入れた鍋に大根を入れ、弱めの中火にかけ７～８分煮る。竹ぐしがスーッと通ればOK。
３．粗熱をとった②を冷蔵庫で冷やす。
４．③の大根を皿に盛り、まわりをアルミホイルで囲う。
５．④にブロッコリースプラウトを葉と茎を別々に、キッチンバサミで細かく切って敷き詰める。
６．粗塩を適当にふって、アルミホイルを静かにとればできあがり！
※粗塩を適当にふることで、食べる場所によってスプラウトの辛みと塩加減で、いろいろな味が楽しめる。
イタリアンスプラウト納豆のレシピ
管理栄養士 宮下迪帆さんのレシピ
材料（2人分）
ブロッコリースプラウト 20g
納豆 1パック
プロセスチーズ 20g
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
作り方
１．納豆をよくかき混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。
２．食べやすい大きさに切ったプロセスチーズ、ブロッコリースプラウトを入れ、かき混ぜる。
３．塩、黒こしょうで味をととのえたらできあがり！
まとめ
NHK「あさイチ」より
スプラウトレシピのまとめを紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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