【DAIGOも台所】回鍋肉のレシピ・動画！醤（ジャン）フル活用

2022年7月4日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜　」
覚えたい！醤（ジャン）フル活用
こちらでは回鍋肉のレシピの紹介です！

回鍋肉のレシピ

材料（2人分）

キャベツ　100g
ピーマン　50g
豚バラ肉(3㎜厚さ)　150g
サラダ油　適量
水　大さじ2
にんにく(みじん切り)　小さじ2
豆板醤　小さじ1
甜麺醤　小さじ2
豆鼓醤　小さじ1
砂糖　小さじ1と1/2
しょうゆ　小さじ1　

作り方

１．キャベツは芯を切り取って薄切りにし、残りは6cm角くらいにちぎり、ピーマンは種を取って三角形に切る。

２．豚バラ肉は6cm幅に切る。

３．鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ピーマン、キャベツを中火で炒め、
分量の水を入れて蓋をし、火が通ったら強火で水分がなくなるまで炒めて取り出す。

４．鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を広げて中火で片面を焼いて炒める。
豚肉を端に寄せてサラダ油小さじ1を入れ、にんにくのみじん切り、豆板醤を弱火で炒める。
甜麺醤、トウチージャンを炒め、砂糖を加えて全体を炒め合わせる。

５．③を戻し入れて強火で炒め合わせ、しょうゆを鍋肌から加えて仕上げ、器に盛ればできあがり！

そのほかの「DAIGOも台所」の記事のレシピはこちらをご覧ください↓

まとめ

★DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。より

回鍋肉のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。