2022年7月12日に放送の「マツコの知らない世界」のみたらしだんごの世界
全国600種類以上食べ歩く大学教員
芝崎本実さんが「みたらし団子は芸術品だ」という独自の研究結果を発表しに登場！
職人が炭にこだわった「焼きみたらし団子」から進化した「冷やしみたらし」まで
こちらでは赤坂青野 本店の冷やしみたらし団子の紹介です！
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赤坂青野（東京・赤坂）
創業123年の和菓子店。
創業当初から販売する黒糖風味のきな粉餅、赤坂もちが名物の老舗。
冷たいのにプルプルの団子の秘密はタピオカ粉。
タピオカ粉と熱湯を独自の配合で手作業で混ぜ
蒸し上がったら一口サイズにっ手作業でカット。
・冷やしみたらし 12個 972円
赤坂青野 本店 のお店の場所
| お店 | 赤坂青野 本店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区赤坂７丁目１１−９ 赤坂三基ビル 1階 |
まとめ
TBSテレビマツコの知らない世界の放送より
赤坂青野 本店の冷やしみたらし団子の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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