クラムチャウダーのレシピ

2022年7月26日に放送の「あしたが変わるトリセツショー」は
「冷凍庫新活用術☆うまみ&香り爆増の冷凍法」
こちらでは冷凍しじみでクラムチャウダーのレシピの紹介です!

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冷凍きのこのレシピ

キノコ類は冷凍でうま味がアップ。

材料

しいたけ、まいたけ、エリンギしめじなど
お好みのキノコを好きなだけ

作り方

1.お好みのきのこを使いやすい大きさに裂く。

2.密閉袋に入れて空気を抜く。

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3.冷凍庫で凍らせればできあがり!

使うときは冷凍のままつかいます。

冷凍しじみでクラムチャウダーのレシピ

材料

冷凍しじみ 150g
にんにく 小さじ1/2
バター 10g
牛乳 400ml
片栗粉 大さじ1
(大さじ1の牛乳で溶く)
水 100ml
塩 3g

作り方

1.砂抜きしたしじみを密閉袋に入れ、冷凍庫で一晩以上冷凍する。
2.鍋ににんにくのみじん切りとバターを入れ、弱火で炒めて香りを出す。
3.②に冷凍しじみを入れて強火で1分炒め、水、牛乳を入れて中火で3~4分煮る。
4.牛乳で溶いた片栗粉でとろみをつけて塩で味をととのえてできあがり!

まとめ

ぜひ参考にしてみてください。

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