【ロコだけが知っている】純手打うどんよしや！香川県丸亀市

うどん

2023年3月1日に放送の「ロコだけが知っている」の「香川vs.埼玉絶品うどん対決!」
絶品うどん対決、香川対埼玉。
さぬきうどんの新ムーブメントに埼玉のバラエティー豊かなうどんが挑む。

うどん王国・香川をリサーチするのは、香川ロコの松本明子と遠藤章造。
県内でも珍しい完全手作業にこだわる店や、
従来のさぬきうどんとは異なるフワモチ触感を追求する店など新しい潮流を調査。
対する埼玉をリサーチするのは北斗晶、佐々木健介夫妻。
埼玉ロコも知らなかった、肉汁うどんや極太うどん、幅がめちゃくちゃ広いうどんが登場。

こちらでは香川の純手打うどんよしやの紹介です！

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純手打うどんよしや

今では香川でもうどん作りには機械に頼るのが一般的。
けれども山下さんは全工程を昔ながらの手作業で行っています。

手作りりうどんの味を最大限に引き出すメニューがあぶり豚肉うどん
炙った豚の香ばしくて甘い脂がうどんに絡みつき、食欲をそそります。

番組で紹介されたメニュー
・あぶり豚肉うどん

3/1、｢ロコだけが知っている｣NHK、19:57〜。

埼玉うどんvs讃岐うどん。

スタジオまでうどんを作りに行って来ました！

※サンドウィッチマンの伊達さんはプライベート、ココリコ遠藤さんと松本明子さんはロケでのご来店でした。

感謝🙏🙏🙏
豪華🎉🎉🎉#ロコだけが知っている pic.twitter.com/SasAyN7VOJ

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— 純手打うどんよしや (@udon448) February 27, 2023

勝手うどんツアー最終日は壮大に寝坊して始まりました。

1軒目は純手打うどんよしやさん(@udon448)。炙っていいともを頂きました。前来た時も同じもん頼みましたが、クセになる味。たまらんですな。#UCSR三観 #うどコレ三観 pic.twitter.com/6xPqNqGKHS

— キュンキュン (@Lemon_Sharbet) February 19, 2023