【青空レストラン】ふくたち(野菜)のお取り寄せ！秋田県羽後町

2023年3月26日に放送の「満天☆青空レストラン」
今日の食材は白菜と同じ種からできる葉野菜、秋田県雄勝郡羽後町の「ふくたち」。
春を告げる幻の野菜・ふくたち。
こちらではふくたちのお取り寄せの紹介です！

ふくたち

ふくたちは主に秋田県南で作られ食べられている野菜で、白菜の種を真冬に育てたものです。

通常の白菜は8月に種まきをして11月に収穫します。
しかし、ふくたちは11月に種まきをして3月に収穫します。
寒さの中で白菜のように丸く重なり合うことができず、葉も外側に開いてしまいます。
すると、春先に中心から先端に蕾をつけた茎が生えてきます。
これがとうだちです。
氷点下になると凍りにくい糖分を葉や茎に集めるため、厳しい寒さにさらされたふくたちはたっぷりと甘味がのっています。
同じ種ですが白菜とは違う野菜になります。

「ひばり野ふくたち」がこちらからお取り寄せできます↓
★JAうご産 ひばり野ふくたち

また、道の駅うご「端縫いの郷」でも購入できます↓

『ふぐだぢ』の入荷量が
増えてきました〜‼️

ん❓なんだそれって❓😳

あ、正式名称は
『ふくたち』😅

主に秋田県南で作られ食べられているお野菜で白菜の種を真冬に育てたもの。
甘くておいし〜の😋
生産農家さんが少ないので貴重なお野菜。
羽後町は昔から産地なんです。

ぜひ食べてみて〜😄 pic.twitter.com/GQrI4Udifz

— 道の駅うご「端縫いの郷」 (@michinoekiugo) January 21, 2023

ふくたちの塩昆布サラダのレシピ

材料

ふくたち 2株
塩昆布 20g
マヨネーズ 40g

作り方

①ふくたちは縦４等分に切ってから、２ｃｍ幅くらいに切る
②ボウルにふくたち、塩昆布、マヨネーズを入れて、和えたら完成

まとめ

日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
ふくたちのお取り寄せの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。