2023年6月30日に放送の「ウワサのお客さま」
航空自衛隊那覇基地に潜入し、航空自衛隊員たちを「食」で支える空の最強料理人たちをテレビ初取材！
1食で1000人前を作り上げる、最強料理人たちの豪快テクニック＆絶品レシピ公開。
こちらでは隊員が口をそろえて絶賛する「空自空上げ（ラフテー風から揚げ）」のレシピの紹介です！
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空の最強料理人
航空自衛隊那覇基地の敷地面積は東京ドーム約45個分。
空の最強料理人たちは給養小隊に所属していて、「隊員食堂 美海」で食事を作ります。
給養小隊は自衛隊員としての訓練も行っています。
空の最強料理人たちは1000人分を作っています。
>空自空上げ（ラフテー風から揚げしょうゆ味）のレシピ
材料（4人前）
鶏もも肉 300g
片栗粉及び小麦粉 適量
（漬けだれ）
しょう油 100g
砂糖 30g
みりん 20g、
清酒 50g
おろしにんにく 5g
水 200g
（かけだれ）
しょう油 50g
砂糖 15g
みりん 10g
清酒 5g
水 200g
片栗粉 適量
（その他）
シークワーサー及びコーレーグース 適量
作り方
１．鶏肉を40～50g程度にカットし漬けだれをそれぞれ軽くもみ込んだ後１～２時間程漬け込む。
２．漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶし、その後小麦粉をまぶす。
３． １６０℃の油で４分～４分半程揚げる。
４．一度鶏肉を油から取り出し、１８０℃の油で再度１分～１分半程揚げる。
５．しょう油味のかけだれを、火にかける。
６．沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまで混ぜる。
７．から揚げにかけだれをかけたらできあがり！
まとめ
フジテレビウワサのお客様の放送より
空自空上げ（ラフテー風から揚げ）のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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