【ソレダメ】みょうがごはんのレシピ！割烹すずき、鈴木好次さんのレシピ

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こちらではは割烹すずき、鈴木好次さんのみょうがごはんのレシピの紹介です。

みょうがごはんのレシピ

材料（3～4人分）

みょうが　2～3個
新生姜　50ｇ
米　2合
ちりめんじゃこ　30g
桜えび　5g
大葉　10枚

(合わせ出汁)
カツオ出汁　400ml
※市販の和風だしでも
白醤油　40ml
日本酒　20ml
みりん　20ml
塩　ふたつまみ

作り方

１．みょうが、新生姜は大きめのみじん切りにする。

２．合わせ出汁の材料を鍋に入れ、火にかけひと煮立ちさせる。
※合わせ出汁は一度火にかけ、みりんなどのアルコールを飛ばし味を調えるのがポイント
その後、粗熱を取って冷ましておく。

３．炊飯釜に米、冷ました合わせ出汁を入れ、その上に①の新生姜、ちりめんじゃこ、桜えびをのせて普通に炊く。

４．炊き上がったら①のみょうがと刻んだ大葉を加え全体をかき混ぜ、いったんフタをして1～2分蒸らしてできあがり！
※蒸らすことでみょうがの香りをご飯に移す

５．器に盛ってできあがり！

まとめ

テレビ東京ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～の放送より
みょうがごはんのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。