2023年7月21日に放送の「沸騰ワード10」
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こちらではタサン志麻さんのみょうがつくねレシピのの紹介です！
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みょうがつくねのレシピ
材料（作りやすい分量）
鶏モモひき肉 250g
玉ねぎ 1/4個
万能ねぎ 4本
大葉 5枚
みょうが 9個
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 大さじ1
料理酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 ひとつまみ
作り方
１．ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切り、塩こしょう、酒、片栗粉を加えて練り混ぜる。
２．大葉、ねぎを細かく刻み、1/2量を肉だねに加えて混ぜる。（残りの半分はトッピングに）
３．みょうがは片栗粉をまぶして、肉だねで丸ごと包む。
４．フライパンにサラダ油をひいて、③を並べて焼く。
※油はちょっと多めで焼いた方がカリッと綺麗に焼き色がつく
余分な油は焼いた後に取り去るとのこと。
５．半分くらい白っぽく色が変わってきたらひっくり返して、全体を焼く。
６．表面にしっかり焼き色をつけたら火を止めて余分な脂を拭き取り、
もう1度火をつけ、酒、みりんを加えてアルコールを飛ばす。
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７．しょうゆと砂糖を加えて煮絡める。
８．器に盛り、トッピングに②のねぎと大葉、薄切りにしたみょうがの薬味をのせてできあがり！
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★沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピ
まとめ
日本テレビ沸騰ワード10の放送より
志麻さんのみょうがつくねのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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