【あさイチ】ガパオライスのレシピ！小林まさみ

2023年8月24日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家小林まさみ・まさるさんのガパオライスのレシピの紹介です！

ガパオライスのレシピ

材料

鶏ひき肉　200g

にんにく(みじん切り)　小さじ2
赤唐辛子(乾)　1本
サラダ油　大さじ1と1/2
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　2～3個
バジル(生)　20g
卵　2個
ご飯(温かいもの)　茶碗2杯分

（A）
塩　少々
酒　小さじ1
片栗粉　小さじ1

（B）
酒　大さじ1
オイスターソース　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
こしょう　少々

作り方

１．たまねぎは横半分に切って、縦に1cm幅に切る。
ピーマンはへたと種を取り除き、横半分に切って、縦に1cm幅に切る。
バジルは茎ごと1cm幅に切る。Bをボウルで混ぜておく。

２．小さめのフライパンにサラダ油(大さじ1)を強めの中火で熱し、卵を割り入れて、
まわりがカリカリに色づくまで焼き、火を止めておく。

３，別のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を強めの中火で熱し、
にんにくのみじん切りと、赤とうがらしを半分にちぎって入れ、
サッと炒めたら、鶏ひき肉とAを混ぜたものを加えて広げ、粗いそぼろ状に炒める。

４．鶏ひき肉に火が通ったら、たまねぎ、ピーマンを加え、たまねぎが透明になるまで2分間ほど炒める。
混ぜたBを加えて炒め合わせ、仕上げにバジルを加えてサッと炒める。

５．器にご飯を盛り、(4)をかけて目玉焼きをのせてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
ガパオライスのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。