【相葉マナブ】ソーセージのペペロンチーノのレシピ！原田シェフのっけ飯

2023年9月24日に放送の「相葉マナブ」は新企画！マナブ！秘密ののっけ飯。
今回は名店のシェフや、
料理研究家の方々にとっておきの“のっけ飯”を教えていただく新企画！

こちらではアロマフレスカ原田シェフの
ソーセージのアンチョビかつお節ペペロンチーノのレシピの紹介です！

ソーセージのアンチョビかつお節ペペロンチーノのレシピ

（出典：相葉マナブより）

材料（4人分）

ソーセージ　6本
アンチョビ　4枚
おろしにんにく　1片分
オリーブオイル　40ｇ
花かつお　10ｇ
七味唐辛子　適量
ごはん　適量

作り方

１．ソーセージの皮をむく
※皮をむくと口当たりがよくなる

２．①を保存袋に入れて潰し揉み込む
※ソーセージをつぶすと味が出やすくなり、、白米にのせて食べやすい

３．長フライパンにオリーブオイル、すりおろしたにんにくを入れて、弱火で香りを出す。

４．にんにくが浮いてきたらアンチョビを加えて潰しながら炒める。

５．ソーセージを加えて2分程炒め、花かつおを加えて、さらに2分程炒め、
バットに広げて粗熱を取る。
※かつお節のパリパリ食感が白米と相性抜群

６．七味唐辛子をかけてできあがり！

ごはんにのせていただきます。

ソーセージとアンチョビの塩気でごはんが進みます

のっけ飯まとめはこちら↓
★【相葉マナブ】のっけ飯のまとめ！精進そぼろ、無限豆腐ほか

まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より
アロマフレスカ原田シェフのソーセージのアンチョビかつお節ペペロンチーノのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。