【あさイチ】カボチリたまごのレシピ！かぼちゃ料理専門店「カボチャ」直伝

2023年10月31日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザ かぼちゃを、使い切りたい!
ついQ楽ワザ・テーマはカボチャ！
かぼちゃを買えば間に合うハロウィーンにおススメ料理のオンパレード。
人気かぼちゃ料理専門店の達人が伝授！
子どもも大好きカボチリたまごのレシピの紹介です！

カボチリたまごのレシピ

材料

かぼちゃ　300g
にんにく（みじん切りにする）　1かけ
長ねぎ (みじん切り・小口切り）　15㎝
卵　2個
サラダ油　適量
豆板醤　小さじ1

（A）
日本酒　大さじ4
トマトケチャップ　大さじ3
しょうゆ　小さじ1と1/2
砂糖　小さじ2

作り方

１．かぼちゃを一口大に切り、サラダ油で素揚げします。

２．熱したフライパンに溶き卵を流し入れて炒め、一度取り出す。

３．同じフライパンでニンニクのみじん切り、長ネギのみじん切りを加えて炒める。

４．香りが出たら豆板醤を加え、混ぜ合わせたAを加える。

５．煮立ったら、①のカボチャ・②卵を戻し入れてからめる。

６．器に盛り、小口切りのネギをふってできあがり。
１．かぼちゃは皮ごと1口大にカットし、サラダ油で素揚げする。

２．溶き卵を大さじ2のサラダ油でふんわり炒め、一度取り出しておく。

３．同じフライパンでにんにくと長ねぎのみじん切りを炒め、香りが出たら豆板醤を加える。

４．（A）の合わせ調味料を入れる。

５．煮立ったら素揚げのかぼちゃ、炒めたたまごを戻し調味料を絡める。

６・仕上げに小口切りの長ねぎをかけて出来上がり。

まとめ

NHKあさイチの放送より
カボチリたまごのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。