【相葉マナブ】肉味噌ジャージャー麺のレシピ！五十嵐シェフ

2023年11月19日に放送の「相葉マナブ」
毎年恒例マナブ！味噌づくり　親友風間くんと絶品㊙味噌料理
こちらでは五十嵐シェフの肉味噌ジャージャー麺のレシピの紹介です！

肉味噌ジャージャー麺のレシピ

材料（2人分）

豚ひき肉　150ｇ
牡蠣（加熱用）80ｇ
酒　適量
たけのこ（水煮）40ｇ
にんにく（みじん切り）小さじ1
しょうが（みじん切り）小さじ1
ごま油　大さじ1
味噌　50ｇ
オイスターソース　大さじ1
砂糖　大さじ1
しょうゆ　小さじ1

中華麺（味噌ラーメン用太麺）2玉
ごま油　大さじ1.5
きゅうり　1/2本
長ねぎ　1/4本

作り方

１．沸騰したお湯に酒を入れ、さっと洗った加熱用牡蠣を1分ほど茹でる。
牡蠣の水気をキッチンペーパーでふき取り、粗みじん切りにする。

２．タケノコ水煮、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
きゅうり、長ネギは細切りにする。

３．フライパンにゴマ油を引き、豚挽き肉をよく炒める。
にんにく、しょうが、牡蠣、タケノコを加えさらに炒める。

４．味噌、オイスターソース、しょう油、砂糖を入れ、油が出るくらいまで約5分炒める。

５．麺を表示時間通りに茹でて冷水で締め、しっかりと水気を切る。

６．ゴマ油を回しかけて麺と和え、器に盛る。肉味噌をのせ、きゅうり、長ネギを盛り付けてできあがり！

まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より
肉味噌ジャージャー麺のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。