2023年11月21日放送の「あさイチ」の“冷え”や“むくみ”など冬のお悩みを解決する薬膳ワザをツイQ。
“おうちゴハン”を本格薬膳に近づけるキーワード「五味」「五色」とは？
体調に合わせて餡をが七変化させるギョーザワザやお手軽薬膳茶など、
難しいと思われがちな薬膳の世界を身近に！
こちらではパン・ウェイさんのたらとかきの薬膳鍋のレシピの紹介です！
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たらとかきの薬膳鍋のレシピ
材料（2人分）
たら（食べやすいサイズに切る）2切れ
かき 130g(1パック)
料理酒 大さじ2
しいた け4枚
ごぼう 50g
しめじ 120g
生黒きくらげ 100g
長ねぎ 50g
れんこん 100g
長芋 50g
鶏皮 50g
水 800ml
こんぶ 3g(1枚)
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作り方
１．たらと水でしっかり洗ったかきに料理酒をふる。
２．しいたけの軸、しめじと生黒きくらげの石突きを切り落とす。
それぞれ食べやすいサイズに千切りにする。
長ねぎを長さ約３cmに斜め切りする。
ごぼうは長さ約４cmの細切りにする。
３．鶏皮、こんぶ、こぼうを鍋に入れて約5分間中火で煮る。
４．たらを入れる。
②の他の材料を加えてあくを取りながら中火で煮て、最後にかきを入れて2分後に火を止めてできあがり！
まとめ
NHKあさイチの放送より
パン・ウェイさんのたらとかきの薬膳鍋のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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