2023年12月9日に放送の土ドラ「あたりのキッチン」
コミュニケーション能力はゼロ…でも
食材から調味料の配合までぴったり的中できる！
“絶対味覚”をもつ大学生・辺 清美あたり きよみの成長物語。
スパイシーカレーのレシピの紹介です！
スポンサードリンク
スパイシーカレーのレシピ
本格派だけど辛さ控えめなスパイスカレー
材料（5皿分）
じゃがいも 1個（約100ｇ）
にんじん 1本（約100ｇ）
玉ねぎ 1個（約200ｇ）
油 大さじ1～2
豚肩ロース 200ｇ
塩 少々
鷹の爪 1本
しょうが 1かけ分（すりおろし）
にんにく 1かけ分（すりおろし）
水 1L
はちみつ 大さじ1
七味唐辛子・あらびきコショウ 少々
カレールー 1/2箱
バター 大さじ1
スポンサードリンク
作り方
１．じゃがいも、にんじん、玉ねぎの皮をむいてひと口大に切り、油をひいた鍋で炒める。
玉ねぎが透き通ったらいったん取り出す。
２．豚肉を一口大に切って塩をふり、油をひいた鍋で鷹の爪と一緒に炒める。
※鷹の爪はカットせず丸ごと入れることで、ほど良い辛さに
３．しょうがとにんにくを加え、肉と絡める。
４．炒めた野菜、水、ハチミツを鍋に加え、沸騰させる。
アクをすくい、鷹の爪を取り除く。
５．野菜がやわらかくなったら、七味唐辛子とあらびきコショウをふって火を止める。
６．カレールーを溶かす。
スパイスを加えた分、ルーはいつもの半分ほどと少な目に。
ただし味が薄く感じたり、ゆるすぎる場合は味をみながらお好みでルーを追加する。
７・弱火でとろみがつくまで煮込み、最後にバターを加え、溶かしながら混ぜればできあがり！
まとめ
★あたりのキッチンより
スパイシーカレーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
