焼き餃子・ヨーグルトだれのレシピ！ブルガリアヨーグルト：博多大吉【サンジャポ】

2023年月日に放送の「サンデージャポン」
博多大吉さんが気になったという
ブルガリアヨーグルトを使った焼き餃子・ヨーグルトだれのレシピの紹介です！

焼き餃子・ヨーグルトだれのレシピ

★焼き餃子 –ヨーグルトだれ–

材料(4人分)

豚ひき肉 150g
キャベツ 50g
塩 小さじ1/3
しょうが 2g
にら 50g
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン 大さじ１
サラダ油 大さじ１
ごま油 大さじ１
餃子の皮（大判）1袋（24枚）
サラダ油 大さじ2
熱湯 130ml

（餃子のたれ）
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン 60g
しょうゆ 小さじ1と1/2
ラー油 適量

作り方

1．キャベツは粗めのみじん切りにしてボウルに入れ、塩を入れてまぶし、キャベツから水分がでたら水気をしぼる。

2．しょうがはみじん切り、にらは5mm長さに切る。

3．ボウルに豚ひき肉、酒、しょうゆ、塩、こしょう、しょうがを入れてよく混ぜる。

4．ひき肉に粘りがでて白っぽくなったら、ヨーグルト、サラダ油、ごま油を入れて混ぜる。

5．4のボウルににら、キャベツを入れて均一になるまで混ぜ、表面を平らにならし、冷蔵庫で10分寝かせる。

6．餃子のたれを作る。ヨーグルト、しょうゆを混ぜ、お好みでラー油を加える。

7．餃子の皮で5を包む。

8．フライパンにサラダ油（大さじ1）を全体に広げ、餃子を並べる。中火にかけ、熱湯を注ぎ、フタをして水気がほとんどなくなるまで焼く。

9．フライパンのフタをはずして残りのサラダ油を回し入れて、こんがりとした焼き色がつくまで焼き、器に盛りつけ、餃子のたれを添えてできあがり!

まとめ

参考にしてみてください。