【朝ごはんLab.】サルシッチャの薬膳スープのレシピ！井川遥

2022年9月12日、NHK放送の「朝ごはんLab.」の第7話。

井川遥さんと朝ごはん研究！
飯島奈美さん監修・暑い季節にピッタリの朝ごはんが登場
こちらでは飯島奈美さん監修レシピ
身近な野菜とサルシッチャの薬膳スープのレシピの紹介です！

身近な野菜とサルシッチャの薬膳スープのレシピ

材料

じゃがいも　大1個
玉ねぎ　1/2個
セロリ　1/2本
マッシュルーム　4個
トマト　1個
ピーマン　3個
サルシッチャ（生のソーセージ）　3本300g
水　1L
塩　小さじ1と1/3
こしょう　適宜
レモン　スライス1/2個分
ディル　2枝
アーモンド　10粒
オリーブオイル　適宜

作り方

１．鍋に水を入れ火にかける。
じゃがいもは皮をむき1.5cm角に切り鍋に加える。
玉ねぎ、セロリは1.5cm角に、マッシュルームは4等分に切る。
順番に鍋に入れていく。

２．ディルは粗みじん切りに、アーモンドは刻んでおく。
レモンはスライスしておく。

３．①の鍋が沸いたらサルシッチャを入れていく。
箸を使って、一口大に絞り出すような感じで加えていく。
※いいだしがでる

４．トマト、ピーマンを1.5cm角に切る。
具材が煮えたらトマト、ピーマンと塩こしょうを加え、3分ほど煮る。

５．器にスープを盛り、ディル、アーモンド、レモンをトッピングしオリーブオイルをまわしかけてできあがり！

【夜11時の朝ごはん研究】

飯島奈美さん流「サルシッチャのスープ」です。

他にも、お弁当屋さんの“休日山ごはん”に、農家の朝ごはん、タイ出身・ゾウ使いの自家製ピリ辛朝ごはん（！）も登場です。

朝ごはんLab.
今夜 11:00［総合］https://t.co/g5ObYh49CW

▼夜にも食べたい…▼ pic.twitter.com/lBQYwokc0m

— NHK広報局 (@NHK_PR) September 12, 2022

まとめ

身近な野菜とサルシッチャの薬膳スープのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。