【あさイチ】アニスソースで冷ややっこのレシピ！名店の極上まかない

2024年4月17日放送の「あさイチ」のうまっ!早っ!安っ! 名店の極上“まかない”
名店の“まかない”を紹介！
こちらでは上海料理の名店「シェフス」が教えてくれた
簡単手づくりアニスソースで「うまっ！冷ややっこ」のレシピの紹介です！

簡単手づくりアニスソースで「うまっ！冷ややっこ」のレシピ

材料（つくりやすい分量）

（アニスソース）
日本酒（なければ料理酒）300ml
八角 4コ
塩 8g
グラニュー糖 60g
しょうゆ(中国のしょうゆがおすすめ)20ml
なければ減塩しょうゆを使い、塩気が足りない場合は塩で調整。

ごま油 大さじ2
ハム お好みで
きゅうり お好みで
豆腐 1丁
香菜 お好みで
アニスソース 適量

作り方

１．アニスソースを作る
鍋に日本酒・八角を入れ、強火でアルコール分をとばす。

２．2分ほど沸騰させたら中火にし、塩・グラニュー糖・しょうゆを加え、よく混ぜる。

３．弱火で5分ほど加熱したら火を止め、ごま油を加えて混ぜればアニスソースの完成。

４．ハム・きゅうりは細切りにする。豆腐は半分に切る。

５．豆腐を器に盛り、ハム・きゅうり・香菜をのせ、冷ましたアニスソースをかけてできあがり！

名店の極上まかないのレシピまとめはこちら↓
【あさイチ】名店の極上まかないのレシピまとめ！納豆焼き、ガーリックオイルで油揚げ詰め焼き・焼きおにぎりほか

まとめ

NHKあさイチの放送より
アニスソース焼きそばのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。