あさイチ 洋風ふわとろ天津飯のレシピ！尾身奈美枝

2024年5月21日放送の「あさイチ」のみんな！ゴハンだよ

料理研究家 尾身奈美枝さんの洋風ふわとろ天津飯のレシピの紹介です！

洋風ふわとろ天津飯のレシピ

材料

卵　4こ
ベーコン(薄切り)　2枚
グリーンアスパラガス　4本
塩　少々
サラダ油　大さじ1と1/2

（A）
水　250ml
顆粒チキンスープの素　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ2
塩　ひとつまみ
片栗粉　大さじ1

ご飯(温かいもの)　300～400g
ごま油　お好みで
バター　お好みで

作り方

１．「あん」をつくる。鍋にAを入れて中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、白い濁りが消えて透き通り、
しっかりとろみがついたら、火からおろす。

２．ボウルを2つ用意し、卵を2コずつ溶きほぐす。ベーコンはせん切り、グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、5mm幅の小口切りにする。2つの器に、ご飯を半量ずつ盛りつける。

2人分のベーコンとアスパラガスを炒める。フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、中火で熱してベーコンを炒める。
香りが出てきたらアスパラガスを加えてサッと炒め、塩をふって軽く混ぜる。
(2）の2つのボウルに半量ずつ入れて、おのおの溶き卵と混ぜる。

３．1人分ずつ焼く。
空いたフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて強めの中火で熱し、(3)のボウル1つ分を流し入れる。
外側から内側に素早くかき混ぜ、半熟になったら（2）のご飯の上に滑らせてのせ、あんの半量をかける。
もう１人分も同様につくる。

お４．好みで、ごま油をかけて、バターをのせればできあがり！
どちらか一つでも可

尾身奈美枝さんの本

まとめ

NHKあさイチの放送より
洋風ふわとろ天津飯のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。