【あさイチ】薬膳黒カレーのレシピ！おうち薬膳

2023年11月21日放送の「あさイチ」の“冷え”や“むくみ”など冬のお悩みを解決する薬膳ワザをツイQ。

“おうちゴハン”を本格薬膳に近づけるキーワード「五味」「五色」とは？
体調に合わせて餡をが七変化させるギョーザワザやお手軽薬膳茶など、
難しいと思われがちな薬膳の世界を身近に！
こちらでは薬膳カレー・薬膳鍋 専門店店主の薬膳黒カレーのレシピの紹介です！

薬膳黒カレーのレシピ

人気の薬膳カレーをアレンジ

材料（4人分）

たまねぎスライス 180g
バター 16g
塩 少々
にんにく 1かけ
クローブパウダー 1g
えび（大） 12匹
あさり水煮 2缶
酒 大さじ2
いかすみパスタソース 1人前
黒すりごま 大さじ2
カレールー 4かけ
水 700ml

(A)
栗　10粒
ゆでさつまいも（500Wで3分30秒くらい）　1/2本
りんご　2分の1コ
牛乳または水　大さじ4～5

作り方

１．（A）をミキサーに入れ、ドロッとするまで混ぜる。

２．フライパンにバターを入れ、にんにくを中火で色がつくくらいまで炒める。
炒め終わったら、玉ねぎと塩を入れ、しんなりするまで炒める。

３．クローブを加える。

４．えびを加え、全体に色がつくまで炒め、酒を入れる。

５．アルコールが飛んだらあさりの水煮を入れて、5分煮立たせる。

６．フライパンに水、1、黒ごま、いかすみパスタソースを加えて、全体をよく馴染ませる。

７．固形カレールーを入れて5分煮る。
味を調整して出来上がり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
薬膳黒カレーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。