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2024年11月8日(2022年11月14日)に放送の「365日の献立日記」
昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、
フードスタイリスト飯島奈美さんが料理。
こちらでは
いもかきあげ＆みそ玉ねぎ納豆のレシピの紹介です！
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いもかきあげ
昭和43年11月4日は「いもかきあげ」。
献立に悩むといろいろなものを揚げていたという貞子さん。
今回は季節の甘～いさつまいもを使った揚げ物に挑戦です。
さいの目に切ったさつまいも、同じぐらいに切った海老と合わせてかきあげに！
もう一種類、ハムとしいたけとも組み合わせてみました。
少しゆるめの衣でじゅわっと揚がったら、パラりと塩でいただきます。
一味を加えてちょっとアレンジした「みそ玉ねぎ納豆」も一緒に。
いもかきあげのレシピ
※分量は表示されていないためわかりません
ご了承ください
材料
さつまいも
海老
ハム
しいたけ
小麦粉
衣
塩
作り方
１．さつまいもは洗って皮付きのままさいの目に切る。
２．海老もさつまいもと同じ大きさに切る。
３．ハムとしいたけをさいの目に切る。
４，浴び斗冊も芋器に入れ、別の器にハムとしいたけをいれる。
５，それぞれに小麦粉を入れて混ぜ、少しゆるめの衣を逸れて混ぜる
（衣の材料は不明）
６．揚げ油で揚げ、器に盛れば出来上がり！
パラりと塩でいただきます。
みそ玉ねぎ納豆のレシピ
材料
納豆 1パック
玉ねぎ
ごま油
みそ
白ごま
一味唐辛子
作り方
１．納豆を混ぜる
２．玉ねぎを千切りにする
３，ボウルにごま油をいれて①の玉ねぎを入れて混ぜる
４．さらに味噌を加えて混ぜ、①の納豆を入れて混ぜる
５，白ごまを加えてまぜる。
６．器に盛って一味唐辛子をかけてできあがり！
※のりでまいて食べてもおいしい
沢村貞子さんの本
沢村貞子の献立 料理・飯島奈美 [ 飯島 奈美 ]
まとめ
★365日の献立日記
いもかきあげ＆みそ玉ねぎ納豆のレシピを紹介しました。
参考にしてみてください。
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