【農家めし】和田明日香のレシピ!白菜のポッサム風!平野レミ

農家めし、レンコン、白菜

2019年1月13日放送の「うまいッ!農家めしスペシャル」は

平野レミ&和田明日香が農家めしを大胆アレンジ!

ここでは和田明日香さんの
白菜のポッサム風のレシピの紹介!

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白菜のポッサム風のレシピ

ポッサムとは豚肉を
葉野菜で巻いて食べる韓国料理。

『材料』(4人分)
白菜→1/2個

長ねぎ(白い部分)→1本分

(A)
豚肩ロースかたまり肉(紐でくくる)→600g

長ねぎ(青い部分)→1本分

しょうが(薄切り)→3枚

にんにく→1片

酒→50ml 

塩→小さじ1

(B)
白菜の芯の部分(粗みじん切り)→大さじ1~2

みそ→大さじ3

はちみつ→大さじ1

にんにく(すりおろし)→小さじ1/2

一味とうがらし→小さじ1



ごま油→大さじ1

煎りごま→小さじ1

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『作り方』
1.ゆで豚を作る
炊飯器に(A)を入れ豚肉がかぶるぐらいの水を
加えて炊飯スイッチを入れる。(通常の炊飯モード)

2.白菜の外側の葉を、葉と芯の部分に切り分け、
芯の部分はサッとゆでて水気を切る。

3.内側の葉で白菜ジャン(タレ)を作る。
(B)を順にボウルに入れよく混ぜてから、
ごま油を少しずつ加えてのばし、
最後に煎りゴマを入れる。

4.①の豚肉を好みの厚さに切る。

白菜の葉、または、ゆでた芯で、
豚肉、ねぎ、白菜ジャンをくるんでいただきます



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